面馆计划书（精选2篇）
面馆计划书 篇1
一、企业概况
主要经营范围:面食、各种炒菜、炖菜和各种酒。
企业类型:服务业。
二、商业规划师的个人情况
1988年经济学院毕业，1990年下岗，开始做生意，开饭店，卖化妆品，经营超市，批发烟酒小吃和国际贸易，在广告公司，保健食品公司，企业策划公司工作。1994年自学工商管理，20xx年在广州学习商业规划和计算机知识，20xx年在SYB学习。
三、市场评估
这家企业的目标客户是中低收入人群，个人月收入不足800元。这家企业的大多数消费者不会住在市中心。他们选择外出就餐，主要是吃便宜的，喝便宜的，也有一些是随机的消费者，住在这个企业周围五公里以内。
我们的政策是快速、卫生、方便、便宜。
方圆五公里以内的市场份额三个月内要达到20%，这是基本目标。
鉴于上述城市人数众多(每个城市80%为低收入)，潜在的市场容量不会随着社会经济条件的改善而进入高端市场，因为随着社会经济条件的改善，企业也会相对提高档次，但随着社会经济条件的改善，会有更多的低收入人群和附近地区的人群加入消费。
1.开面馆的最佳选择。小区人口构成均匀，都是以家庭为单位，出去吃饭的概率大。每个家庭有2-6个人。座位要有足够的住宿环境，菜品的选择要丰富。装修一定要多花点钱才能满足大人小孩的需求。消费以午餐、晚餐、节假日为主，不会有明显的淡季和旺季。
2.工商区:上班族聚集的地方，活动时间主要在白天，所以消费时间在于午餐。因为午饭时间不长，正餐在11-13点之间，所以对供给速度的需求高。工商区用餐环境不高，强调卫生整洁，服务态度好。座位可以很密集，以容纳更多的顾客。只有加班的人才能吃晚饭，比如关注你的.特色面食，对晚餐生意有帮助。
3.校园:每年扣假期只要九个月，面馆只适合高校。这类学校的学生消费水平低，但消费能力高，学生消费群体容易受到时尚潮流变化的影响。所以他们对菜品的变化有着不断的要求，对餐饮卫生的要求也很高，这是他们选择就餐场所的重要依据；午饭，晚饭，夜莺都能搞定，生意上门；寒暑假可能主要是周边人消费，会比较冷清，但是利润还是可以很好的保证的。
4.市场夜市:夜市人，各类人群聚集的地方，集娱乐、购物、餐饮等各种行业于一体。，人流量大，竞争相对直接激烈。所以面馆要大力强调自己的特色，别人能做我能做的，别人做不到！商务餐厅以晚上为主，下午准备材料:下午5点到晚上2点。逛夜市一般都是想吃的，所以供应端的数量可以比平均少，种类也比较多。
面向大众:时尚的年轻人、儿童、学生和喜欢吃面条的家庭
【成本预算】彩面投资成本小，市场广阔，基本能保证稳定盈利。假设一个50平米的面馆，主要投资是:彩色面馆制作设备:2 ~ 4000厨房设备:6000店内装修设备:10000员工工资:4000流动资金:1800水电:1000开业宣传:1000房租:300
【收益分析】早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗。日营业额1300元左右，月利润22600元左右。
【经营模式】主要经营营养和彩色面条，可以和彩色饺子、馒头、小笼包、馄饨等搭配销售。
面馆计划书 篇2
企业名称：咱家面馆
创业者姓名：
日期：
一、企业概况：
主要经营范围：面食，各种炒菜、拌菜炖菜及各种酒品。
企业类型：服务业。
二、创业计划者的个人情况：
1988年经济类大专毕业，1990年下岗开始经商，开过饭店、卖过化妆品、经营过超市、批发过烟酒和小食品及国际贸易，曾在广告公司和保健食品公司及企业策划公司打过工。1994年自学工商管理，20xx年在广州学做企业策划和电脑知识，20xx年学习SYB。
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三、市场评估：
本企业目标顾客是以中低收入人员为主要服务对象，他们个人月收入在八百元以下，本企业大多数消费者不会住在城市闹市区，他们选择在外面吃饭，主要以便宜的食品和酒类为主，还有一部分是家住在本企业周围五公里范围内随意而来的消费者。
本企业的方针是：快捷、卫生、方便、便宜。在方圆五公里内的市场占有率，要在三个月内达到百分之二十，这是基本目标。
针对上述城市（每个城市的百分之八十是低收入者）众多的人群，潜在的市场容量不会随社会的经济条件转好而步入高档市场，因为，社会经济好转的同时，本企业也会相对的提高档次，反而会随社会的经济好转，会有更多的`低收入者和附近地区的人群加入到消费当中。
1。住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2―6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2。工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11―13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消