氯化胆碱原料的掺假识别

　　2、对于上述方法检测可疑的样品，用定氮法进行检测。根据氯化胆碱的分子式C5H14NClO，理论上50％的粉剂原料含氮量为5％，因此若含氮量N总很低，可以断定为掺假样品。正常情况下N0很低，一般不超过0.1％，相当于一般试验的空白值，N1≈N总。若不是这样，则为掺假样品。下面是笔者在日常工作中所遇到的一些样品定氮法的检测情况，见下表：

　　定氮法检测结果

　　样品编号

　　N总 5.86％ 5.02％ 4.85％

　　N0 5.06％ 0.91％ 0.08％

　　N1 0.78％ 4.10％ 4.80％

　　样品1中，N0≈N总，说明样品中几乎全是三甲胺、铵盐或其它可与氢氧化钠反应的含氮物，为假的氯化胆碱。

　　样品2中，N0较高，说明该样品中三甲胺残留较高，为不合格的氯化胆碱。

　　样品3中，N1≈N总，可以断定该样品中没有掺入铵盐、三甲胺或其它可以与氢氧化钠反应的含氮物。对于此样品，需进一步用重量法测定。我们曾遇到一个样品，用定氮法、银量法测定含量均正常，用高氯酸法滴定时滴定终点不太明显，这3种方法测定结果均在55％左右，但用重量法测定时氯化胆碱含量只有27.1％，为掺假样品。

　　3、 在检测中我们还发现用重量法、高氯酸法、银量法检测合格，用定氮法却发现为掺假样品。N0很高，N0≈N总。

　　三、结 论

　　目前市场上利用国家标准检测氯化胆碱含量方法的局限性，掺假现象五花八门。针对不同的掺假情况，用上述其中一种方法不一定都能识别，通常用不同方法逐步排除。因此对于一个氯化胆碱粉剂原料，不能根据国家标准检测合格就算完事，还需用不同的方法进一步验证。特别是在一个样品用高氯酸滴定终点不明显时，更须认真对待，用其它几种方法进一步验证。只有4种方法检测结果一致，才能下合格的结论，保证检验结果的准确性。