大芋头栽培技术
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六、采收
芋叶变黄，叶柄枯萎是大芋头成熟的标志，成熟时间一般霜降以后，此时一定要排空沟中的水。割去叶子，作饲料，待伤口愈合后，即可采收芋头。
留种的种芋，先割去部分叶子，割叶子原则上倒一片叶柄，割一片叶柄，待第二年春分，种芋充分成熟后，采收前6-7天，离地5-10厘米处割去全部叶子，伤口愈合后采芋，并选择个体充实，大小一致，顶芽饱满，无病、虫、伤的子芋做种，选定的种芋把它们放置到阴凉风处，等待播种。
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