榆钱的药用功效有哪些 分享一些吃榆钱的烹饪方法

　　说到榆钱，你可能不是非常的了解。它的吃法非常多，从生吃到煮饭吃，那么对于榆钱的功效与作用你了解多少呢?下面为篇文章将为你介绍一些榆钱的功效与作用，以及吃榆钱的一些烹饪方法。

　　一、榆钱的药用功效

　　1、杀虫消肿：榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时还可通过利小便而消肿。

　　2、止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，其种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

　　3、清热安神：榆钱中含大量烟酸、抗坏血酸及无机盐，钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治神经衰弱、失眠。

　　4、健脾益胃：榆钱中含有大量烟酸、抗坏血酸等酸性物质，同时还含有大量的无机盐，可以健牌和胃，治疗食欲不振。

　　二、榆钱的吃法

　　1、生吃：

　　刚摘下的榆钱鲜嫩脆甜，做凉菜方便又可口。把榆钱洗净、晾干，放在盘里，加入白糖，或者再添点儿西红柿丁、黄瓜丁，既好看又好吃。如果喜欢咸味的，就放点盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等。记住：为了健康少吃咸!

　　2、蒸榆钱饭：

　　这是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。把榆钱清洗干净沥干水，然后拌上面粉，放入蒸笼上蒸，蒸上10几分钟后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，拌上刚刚蒸熟的榆钱儿，就可以开吃啦!

　　3、煮粥：

　　做法同一般的蔬菜粥，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放洗净的榆钱，继续煮5～10分钟。加适量调料，即成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。

　　4、做馅：

　　将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口。

　　肯定有很多人都特别的爱吃这种东西，但是无论什么样的东西我们不要过多的吃。特别是如果生吃的话有些人也是会引起肠道上面的问题，而且还有可能引起大便不适。所以说适当的吃一些也是会对身体好的，但是不可以过多。