厂区食堂卫生管理方案（精选2篇）

厂区食堂卫生管理方案（精选2篇）

厂区食堂卫生管理方案 篇1

　　1. 由于员工食堂为民用住宅房，同时又为员工宿舍，卫生区域划分为员工食堂工作区、就餐区和员工住宿生活区。

　　2. 食堂炊事员仅负责员工食堂工作区和就餐区的卫生。

　　3. 食堂炊事员应身体健康，无任何传染病，工作期间要做好个人卫生，不留长指甲，不戴饰物，穿戴整洁，勤洗双手。

　　4. 食堂内熟食品与生食品应分开存放，做到先进先用。。

　　5. 炊事员在加工食品时必须做到烧熟煮透，生进熟出，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应，生冷拌菜和改刀的熟食卤味应分开加工及存放。

　　6. 不采购也不使用腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或有感官形状异常的食品。

　　7. 食堂炊事员在工作期间应做到厉行节约，杜绝浪费。

　　8. 每次用餐后，炊事员要对所有接触食品的容器、工具在使用后都应及时进行有效清洗、消毒且有序摆放。

　　9. 炊事员必须坚持对食堂内每天一小扫、每周一大扫、有脏随时扫。

　　10. 员工就餐期间应共同维护食堂卫生，不要随地吐痰、乱丢垃圾、乱倒钣菜、乱扔餐纸。

　　11. 由于员工食堂为民用住宅房，同时又为员工宿舍，食堂炊事员在工作期间严禁进入员工住宿区。

　　12. 为了尊重少数民族员工的饮食习惯，员工食堂严禁进非清真食材，炊事员更不得做非清真食品。

厂区食堂卫生管理方案 篇2

　　为了维护学院正常秩序，防止安全事故的发生，切实有效的控制和降低停水、停电给我校教学、生活、及正常秩序带来的不利影响，结合我校实际，制定本预案。

　　一、指导思想和基本原则

　　（一）、指导思想

　　坚持以“构建和谐社会”、“建设平安校园”为指导思想，从维护广大师生的切身利益和学校正常教学秩序出发，构建“集中领导、统一指挥、层次清楚、协调配合、结构完整、功能全面、反映灵敏、运转高效”的应急反映体系，全面提高学校和总务处应对突发事件的反应能力。

　　（二）、基本原则

　　1、坚持“以人为本”的原则。保障广大师生的切身利益和维护教学秩序是应急工作的出发点，积极预防和最大限度地减少事故对学校教学、生活造成的损失，是学院各级领导的重要职责。

　　2、坚持预防为主的原则。把应对各类事故的发生落实在总务处日常管理之中，提高业务能力和作业水平，增强预警分析，做好预案演练，提高防范意识，将预防与应急处置有机结合起来，有效控制危机。

　　3、坚持协调配合的原则。各科室在学校应急领导小组的指挥下，积极配合，快速反应，有效解决因停水、停电给我校的教学、生活带来的各种问题，最大限度降低由此产生的'不利影响。

　　二、适用范围

　　适用与各种原因造成的停电、停水。

　　三、应急组织机构与职责

　　设立同德县城关民族九年一贯制学校停水、停电应急小组，统一指挥学校的应急行动。

　　应急小组由三智加校长担任组长，总务处斗拉加主任担任副组长，组员由我校各科室负责人组成。总务处斗拉加主任为总协调人。

　　四、应急处置

　　（一）、停电应急处置

　　1、及时租赁大功率发电机，应在停电的两个小时后正常启动；

　　2、做好高、低压设备、各线路的检查工作，做好设备日常必须处在最好的工作状态；

　　3、保证发电机燃料储备，确保可以连续工作3―4个小时；

　　4、因学校线路故障出现停电，要即刻通知相关单位，及时抢修，应先保障基本教学用电。

　　5、如果供电局提前通知停电，总务处要提前对全校发出停电通知，租赁大功率发电机，做好供电准备，并根据时段调整供电负荷。

　　（二）、停水应急处置

　　1、为保证学校用水，配备相关配套措施。

　　2、做好学校水道管网的检修和维修工作，如果出现破裂、漏水、设备故障等，马上抢修，并马上通知相关单位。

　　五、应急程序

　　（一）、任何情况任何程度的停水、停电，必须第一时间向总务处汇报。

　　（二）、总务处主任马上安排相关人员进行抢修，并根据时间及影响范围报告校长，由总务处主任根据需要上报各相关单位，做好相关工作。

　　六、应急结束